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伝統と食

手打ちパスタ、祭り、家庭の習わし

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トルテッリーニ：登録されたレシピと「スープ戦争」

1974年から公式レシピは商工会議所に保管されています。そしてボローニャでは、生クリームは今もデリケートな話題です。