传统与美食
意式小馄饨：登记在案的配方与“清汤之争”
自 1974 年起，官方配方就保存在商会。而在博洛尼亚，加不加奶油至今仍是个敏感话题。
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手工面皮、节庆和家常仪式
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自 1974 年起，官方配方就保存在商会。而在博洛尼亚，加不加奶油至今仍是个敏感话题。
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