Bolonia en un día: la ruta buena

Bolonia se recorre a pie: el centro histórico es compacto, casi todo cubierto por pórticos, y las distancias son cortas. En un día no se ve todo, pero se entiende por qué quien pasa por aquí vuelve. Esta es nuestra ruta, pensada para un día entero sin prisas.

Mañana: el corazón de la ciudad

Empieza en la Piazza Maggiore, el salón de Bolonia. A tu alrededor están la basílica de San Petronio, con su fachada inacabada, el Palazzo d’Accursio (el ayuntamiento) y el Palazzo del Podestà. En la plaza de al lado está la fuente de Neptuno de Giambologna. Antes de irte, prueba el «teléfono inalámbrico» bajo el Voltone del Podestà: te lo explicamos en los tres secretos de Bolonia.

A dos pasos está el Archiginnasio, durante siglos sede de la Universidad: su patio y su escalinata están cubiertos de escudos de estudiantes, y el Teatro Anatómico de madera ya justifica la visita.

Comida: el Quadrilatero

Detrás de la Piazza Maggiore se abre el Quadrilatero, el mercado medieval: callejuelas llenas de tiendas de pasta fresca, charcuterías, pescaderías y puestos de fruta. Es el sitio ideal para una tabla de mortadela y crescentine o un plato de tagliatelle al ragú. Sin prisa: en Bolonia la comida es algo serio.

Tarde: torres, iglesias y canales

Desde el Quadrilatero llegas en un momento a las Dos Torres. De momento no se puede subir, pero verlas desde abajo sigue impresionando. Luego sigue por la via Santo Stefano hasta el complejo de las Siete Iglesias, uno de los lugares más antiguos y silenciosos de la ciudad.

De vuelta hacia el norte, pasa por la via Piella y su ventanita sobre el canal delle Moline: es la mejor postal de Bolonia, y es gratis.

Atardecer: San Luca

Si todavía te quedan piernas, termina en el santuario de la Madonna di San Luca, en la colina. Se sube bajo el pórtico más largo del mundo: casi 4 kilómetros y 666 arcos. Si las piernas ya no responden, hay un trenecito turístico desde el centro o el autobús hasta el arco del Meloncello, donde empieza la subida. Desde arriba, la vista sobre la ciudad y las colinas lo compensa todo.

Noche: aperitivo y osteria

De vuelta en el centro, por la noche Bolonia se llena de estudiantes: las zonas con más ambiente son la via del Pratello, la piazza Santo Stefano y las calles de la Universidad. Para cenar, busca una osteria con tortellini en caldo en la carta… y recuerda que aquí la nata es un tema delicado.